Povestea Konga Wete White - Heirloom | Ethiopia
☕ Konga Wete White – Cafeaua care învață și inspiră
În regiunea legendară Yirgacheffe, într-un sat numit Konga, se naște o cafea care nu doar încântă simțurile, ci și contribuie la viitorul unei comunități. Konga Wete White este rezultatul unei colaborări între Primrose Coffee Exporters și Project Origin, o cafea procesată impecabil, dar mai mult decât atât — o cafea cu scop.
📍 O stație de spălare lângă o școală
Ce face această cafea specială începe cu locația: stația de spălare Konga Wete Webanchi este construită lângă o școală din zona rurală a Wete, iar o parte din veniturile obținute din exportul cafelei contribuie direct la educația copiilor din comunitate. Aici, sustenabilitatea nu este doar un cuvânt, ci o acțiune concretă.
Accesul la electricitate (rar în multe sate etiopiene) permite procesarea cafelei și după apus, menținând standarde ridicate de calitate indiferent de oră.
🧬 Heirloom – diversitate naturală în fiecare boabă
Cireșele de cafea provin din grădinile micilor fermieri locali, unde arborii de cafea cresc spontan și se adaptează natural la microclimatul fiecărui colț de teren. De aceea, varietatea este listată ca Heirloom — un amestec genetic unic, rezultat din secole de evoluție naturală.
Acest lucru conferă cafelei un profil aromatic extrem de complex și rafinat, tipic Yirgacheffe-ului: floral, citric, cu o dulceață subtilă și un postgust delicat.
🌞 Proces washed, perfecționat în detaliu
-
Cireșele sunt culese de mici fermieri în perioada octombrie–februarie.
-
După culegere, sunt depulpate și trec printr-un proces de fermentație umedă controlată de 12–24 de ore.
-
Apoi sunt spălate temeinic și uscate pe paturi africane, timp de 10–15 zile, până ating 10–12% umiditate.
-
Primrose efectuează o triere riguroasă în trei treceri prin sortatoare de culoare și prin sortare manuală.
Rezultatul este o cafea extrem de curată, cu o claritate excepțională în ceașcă.
🎓 De ce Konga Wete White în colecția brewkai?
Pentru că întruchipează perfect valorile noastre: calitate, echilibru, ritual și responsabilitate. E o cafea pentru cei care vor mai mult decât o aromă — vor o conexiune reală cu oamenii și locul din care vine cafeaua.
Konga Wete White este despre armonie — între gust și sens, între tradiție și viitor. Este o cafea care se bea încet și se înțelege adânc.
Disponibilă acum în colecția brewkai Ethiopia – Heirloom washed.
Ideală pentru filtru, V60, Chemex sau slow mornings de weekend.